The Hunger is een race waarin elke vampirische speler zijn kaartspel moet optimaliseren, op mensen moet jagen om overwinningspunten te verdienen, geheime opdrachten moet vervullen, en uiteindelijk een roos moet bemachtigen en voor zonsopgang naar het kasteel terug moet keren. Hoe meer je jaagt, hoe trager zowel jij als je kaartspel worden, waardoor het steeds moeilijker wordt om voor zonsopgang terug te zijn. Kun je de beruchtste vampier worden zonder bij zonsopgang tot as te verbranden?
Tijdens het spel spenderen de spelers "snelheid" om hun vampieren over de kaart te verplaatsen, op mensen te jagen die overwinningspunten waard zijn, en nieuwe kaarten aan hun deck toe te voegen.
Het spel eindigt bij zonsopgang, waarna de overlevende speler met de meeste overwinningspunten op zijn kaarten wint!