In Haciënda vechten de spelers om gebieden op de Zuid Amerikaanse pampa's, om te proberen zoveel mogelijk vee naar de verschillende markten te brengen. Je krijgt drie acties per beurt om kaarten te kopen (om tegels te leggen voor landclaims of kuddes) of om extra zaken te kopen zoals waterpartijen en haciendas voor extra punten.
Het spel Haciënda bevat 2 dubbelzijdige speelborden, 72 dierkaarten, 80 landkaarten, 80 landtegels, 150 dieren fiches, 72 geldkaarten, 9 haciendas, 8 oogst fiches, 18 water tegels, 5 score fiches, startspeler tegel, spelregels
